2023年春学期第三周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

椒盐排骨

115g

鲜猪草排115g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

三鲜汤百叶

95g

百叶45g，香肠20g,虾米5g,黑木耳,枸杞，毛豆子

蔬菜

素炒青菜

115g

青菜115g

蔬菜

干锅土豆片

110g

土豆90g，洋葱10g，菜椒10g

汤

平菇榨菜鸡蛋汤

50g

平菇15g，榨菜15g,鸡蛋20g

主食

大米饭

105g

大米105g

点心

餐包

周二

大荤

黑胡椒鸡腿

100g

鸡腿100g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

双菇烧肉圆

115g

肉圆60g,鸡蛋,辅料,莴苣,干香菇,杏鲍菇

蔬菜

清炒毛白菜

130g

毛白菜130g

蔬菜

荤汤如意菜

95g

黄豆芽95g

汤

肉末面筋萝卜汤

50g

肉末5g，面筋5g，萝卜40g

主食

红豆米饭

105g

大米95g，红豆10g

周三

大荤

鲜果咕咾肉

110g

猪肉90g，菠萝20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花菜西芹炒蛋

115g

鸡蛋45g，花菜30g，黑木耳（泡发后）10g西芹30g

蔬菜

面筋白菜

150g

面筋5g，白菜145g

蔬菜

五香素同肠

60g

素同肠60g

汤

鱼米紫菜羹

45g

鱼米30g，紫菜15g

主食

大米饭

105g

大米105g

水果

时令水果或饮料

周四

大荤

手工鲜肉蛋饺

100g

猪肉松70g，鸡蛋30g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

蚝油什锦肉片

110g

肉片30g，肉肠30g，笋片25g，黑木耳,杏鲍菇

蔬菜

蒜泥茼蒿菜

130g

茼蒿菜130g

蔬菜

虾米冬瓜

135g

虾米5g，冬瓜130g

汤

菌菇豆腐汤

50g

虫草花5g，鸡菇10g，豆腐35g

主食

荠菜虾仁肉丝炒饭

150g

肉丝15g，虾仁10g，荠菜20g，黄豆，大米

周五

大荤

花生酱排骨

110g

草排90g，花生（泡发后20g）

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

米兰虾饼

100g

虾15g，面粉50g，金葱25g，辅料10g

蔬菜

莴苣香干丝

110g

莴苣60g 香干50g  

蔬菜

双色牛心菜

110g

牛心菜100g,胡萝卜10g

汤

番茄蛋汤

50g

番茄35g，鸡蛋15g

主食

大米饭

105g

大米105g

点心

餐包