2023年春季学期第七周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

土豆烧肉

120g

土豆20g，猪肉100g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

120g

西红柿80g，鸡蛋40g

蔬菜

素炒青菜

130g

青菜130g

蔬菜

青椒炒黄豆芽

115g

青椒10g，黄豆芽105g

汤

冬瓜虾米汤

45g

冬瓜40g，虾米5g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包

周二

大荤

咖喱牛肉粒

120g

牛肉粒90g，土豆10g，胡萝卜10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

肉末粉丝

110g

肉末45g,粉丝65g（泡发后）

蔬菜

药芹香干

100g

药芹60g，香干40g

蔬菜

白菜烧油面筋

140g

白菜130g,油面筋10g

汤

紫菜蛋花汤

35g

紫菜10g，鸡蛋25g

主食

荠菜肉丝炒饭

150g

肉丝，荠菜，玉米，胡萝卜，大米

点心

餐包

周三

大荤

萝卜排骨

120g

萝卜20g，排骨100g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

什锦菌菇肉片

130g

莴苣60g，肉片40g，鲍菇，木）

蔬菜

清炒菠菜

130g

菠菜130g

蔬菜

醋溜海带

100g

海带100g

汤

榨菜肉丝蛋花汤

45g

榨菜10g，肉丝10g，鸡蛋25g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

水果或酸奶

周四

大荤

香酥鸡排

100g

鸡肉80g，辅料20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约11g

小荤

鱼香肉丝

115g

肉丝，笋丝，胡萝卜丝，黑木耳

蔬菜

清炒毛白菜

120g

毛白菜120g

蔬菜

豉汁包菜

120g

包菜120g

汤

番茄蛋花汤

45g

番茄30g，鸡蛋15g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包

周五

大荤

红烧肉圆

100g

猪肉70g，鸡蛋5g，马蹄5g，辅料

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约12g

小荤

花菜炒蛋

110g

花菜60g，鸡蛋，黑木耳

蔬菜

蒜泥茼蒿

120g

茼蒿120g

蔬菜

肉末豆腐

120g

豆腐110g，肉末10g

汤

酸辣汤

45g

肉丝，百叶，油面筋，粉丝，白菜，鸡蛋

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包