2023年秋季学期第十七周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

本帮红烧肉

115g

猪肉115g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

特色鸡蛋肉末粉丝

135g

猪肉，鸡蛋，粉丝，菌菇，球葱

蔬菜

青椒土豆丝

120g

青椒20g    土豆丝100g

蔬菜

蒜香茼蒿

130g

茼蒿130g

汤

荠菜蛋花汤

40g

鸡蛋20g，荠菜20g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

蒜香椒盐排条

120g

鲜猪大排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

莴苣面筋炒肉片

130g

鲜猪肉40g，莴苣80g，面筋

蔬菜

麻婆豆腐

130g

豆腐110g，球葱10g，木耳

蔬菜

香菇烂糊白菜

140g

白菜120g，鲜香菇20g

汤

肉末酸辣汤

45g

白菜，百叶，香菇，肉末，鸡蛋

主食

粗粮饭

120g

大米110g，粗粮米10g

点心

小点心

豆沙包

周三

大荤

五香鸡腿

125g

鸡腿125g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒蛋

140g

鸡蛋50g，番茄90g

蔬菜

白汁豆芽百叶

110g

豆芽90g,百叶20g

蔬菜

猪油黑菜

120g

黑菜120g

汤

红豆圆子羹

40g

红豆20g，小圆子20g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

清蒸排骨

130g

鲜草排110g,白萝卜20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

自制酿面筋

60g

鲜猪肉55g，面筋5g

蔬菜

什锦油坊

100g

油豆腐60g，木耳，香菇，球葱

蔬菜

香葱包菜丝

130g

香葱5g，包菜丝125g

汤

番茄金针菇蛋汤

40g

番茄15g,金针菇10g,鸡蛋15g

主食

扬州炒饭

175g

老香菇,玉米,青豆,鸡蛋,胡萝卜,大米

点心

餐包

周五

大荤

糖醋排骨

120g

鲜猪草排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花菜炒鸡蛋

140g

花菜90g，鸡蛋50g

蔬菜

肉汁萝卜

130g

白萝卜130g

蔬菜

百合西芹丁

120g

百合20，西芹丁100g

汤

西湖牛肉羹

40g

牛肉,西芹末,鸡蛋,豆腐,香菜,金针菇

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

粗粮

糯香玉米段