2023年春季学期第六周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

咖喱排骨

115g

鲜猪草排115g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

鱼丁玉米粒

110g

巴沙鱼丁,杏鲍菇,玉米粒，青豆，胡萝卜

蔬菜

素炒青菜

115g

青菜115g

蔬菜

金葱烧豆腐

125g

豆腐105g，金葱10g

汤

虫草花肉丝萝汤

50g

虫草花5g,肉丝5g,萝卜40g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包

周二

大荤

芝麻鸡腿

110g

鸡腿105g，白芝麻5g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

五花肉片蒸百叶

100g

猪肉45g，百叶55g

蔬菜

开胃生瓜

120g

生瓜1,10g,常州萝卜干10g

蔬菜

面筋白菜

140g

白菜135g,面筋5g

汤

鱼米紫菜汤

45g

鱼米30g，紫菜15g

主食

香菇卤肉饭

150g

大米，鲜猪肉，干香菇，洋葱，杏鲍菇

点心

餐包

周三

大荤

土豆烧牛肉

120g

牛肉95g，土豆25g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

鲜肉酿面筋

60g

猪肉50g，面筋10g,

蔬菜

蒜泥茼蒿菜

115g

茼蒿菜115g

蔬菜

肉汤素同肠

60g

素同肠60g

汤

番茄蛋汤

50g

番茄35g,鸡蛋15g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

水果或酸奶

周四

大荤

黑椒大排

100g

鲜猪大排100g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约11g

小荤

开洋什锦老烧蛋

115g

开洋5g,肉片15g，鸡菇10g，莴苣35g

蔬菜

蒜泥菠菜

115g

菠菜115g

蔬菜

飘香炸薯条

75g

薯条75g

汤

肉丝榨菜菌菇汤

45g

肉丝5g，金针菇20g，榨菜20g

主食

红豆米饭

110g

大米110g

点心

餐包

周五

大荤

吮指鱼块

100g

巴沙鱼90g，辅料10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约12g

小荤

茄汁鲜肉球

85g

猪肉松75g,鸡蛋10g

蔬菜

清炒毛白菜

130g

毛白菜130g

蔬菜

冬瓜毛豆子

125g

冬瓜115g、毛豆子10g

汤

肉末荠菜豆腐羹

50g

肉末5g,荠菜15g，豆腐35g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包